Östermalms Saluhall har hyllats av internationella matmedier, bland annat av Bon Appétit som utsett hallen till en av världens främsta matdestinationer. I den ikoniska tegelkatedralen mitt på Östermalm har kunniga handlare i generationer förfinat konsten att arbeta med råvaror av absolut högsta kvalitet.

Sedan 2010 ges Östermalms Saluhalls magasin ut, ett livsstilsmagasin som produceras av Bielsten & Co i samarbete med hallens handlare. Magasinet speglar platsens själ men står på egna ben redaktionellt och affärsmässigt.

Vi vänder oss inte till en traditionell demografisk målgrupp, utan till en värderingsstyrd och köpstark publik 35+ från Östermalm och Stockholms mest välbärgade områden. Våra läsare investerar i kvalitet, upplevelser och varumärken med integritet.

Upplagan är 10 000 exemplar. Varje nummer läses av över 30 000 personer och når ytterligare tusentals digitalt. Distributionen sker via saluhallen, företagskunder samt utvalda hotell, exklusiva träningsanläggningar och restauranger i området.

Magasinet erbjuder en miljö där starka varumärken möter en lojal och kvalitetsmedveten publik, i ett sammanhang som präglas av hantverk, estetik och förtroende.

Tack för att ni följer med på denna fantastiska resa som vi får göra tillsammans med alla handlare, partners och framför allt med våra trogna och engagerade läsare! 

Alla tidigare nummer finner ni i blädderbar version om ni scrollar ner eller klicka HÄR.

Lina Bielsten har en bakgrund som mediarådgivare och var därefter projektledare för anrika Östermalms Saluhall i över 13 år. Hon är även grundare och ansvarig utgivare för det karaktärsfulla magasinet med samma namn, lanserat 2010. Men passionen för det tryckta ordet går längre tillbaka än så – redan som tioåring producerade hon egna tidningar och sålde vykort med © Bielsten Production stolt präglat på baksidan. Den första officiella publikationen blev ett magasin om Davis Cup. I dag bär omslagen hennes egen signatur: Östermalmshallens Magasin – ett magasin där hantverk, estetik och berättarglädje går hand i hand!

Hur har det varit att arbeta som projektledare för Östermalms Saluhall?
- Det har varit en ära att få arbeta med ett så starkt och prominent varumärke som Östermalms Saluhall. Jag har sysslat med kommunikation och event i snart 25 år sedan min civilekonomexamen från Linköpings Universitet. Det var något av en dröm för mig, som älskar Hallen och alla fantastiska råvaror, att bevara det traditionella samtidigt som vi behövde utvecklas för att möta nya utmaningar. Jag tog med mig erfarenheten av digitala medier från byråsidan, men jag lärde mig också mycket av handlarna. Flertalet har funnits här i generationer och det är en ovärderlig kunskap att förädla. Höjdpunkter för mig har bland annat varit att ordna saluhallens 125-årsjubileum som vi firade i en hel vecka fylld med smakprovningar, gästspel av kända matprofiler, afterwork med live-underhållning och en stor jubileumsfest. Parallellt med att jag planerade underhållningen och gjorde ett stort jubileumsnummer av magasinet tog vi fram ett flertal trycksaker och initierade ett nytt gemensamt presentkort. Utöver detta anordnade jag själv en auktion till förmån för MinStoraDag under jubileumsveckan där allmänheten kunde buda på matlagningskurser hos olika handlare, privata upplevelser med bland annat Steffo Törnquist, Peter Forsberg & Eric Saade och Tommy Myllymäki samt ett flertal andra gåvor som skänkts från företag. Auktionen som ordnades i samarbete med Stockholms Auktionsverk genererade drygt 100 000 kronor till stiftelsen MinStoraDag. En annan höjdpunkt var när Östermalms Saluhall Magasin fyllde 5 år under hösten 2015, då jag arrangerade ett event till förmån för Barncancerfonden och i samband med firandet av magasinet gick startskottet för en välgörenhetsauktion på Lauritz.com. Vi lyckades samla in 50 objekt som genererade över 200 000 kronor (utan någon extern marknadsföring och jag skänkte mitt arvode båda gånger). Sedan dess skänker jag pengar varje år till Barncancerfonden. Jag är både glad och stolt att genom mitt arbete kunna stödja cancerforskningen och ge hopp till fler barn.

Vad har varit roligast med konsultuppdraget?
- Att få arbeta i en vacker miljö med mat av absolut högsta klass! Dessutom att jobba med ett uppdrag som hade mycket variation i det dagliga arbetet och att jag fick en stor kreativ höjd i de olika projekten – när jag grundade magasinet, tog fram en ny logotyp och hemsida, promotionmaterial och deras första gemensamma presentkort och alla härliga event jag skapat varje år. Ingen dag var den andra lik! Jag har ofta fått ”gratis” lektioner av handlarna i allt från hantering av kött till val av bästa fisken för säsongen. Ibland bjöds jag på smakprover och det tackar man ju inte nej till. Många tror att det bästa med jobbat var de mer kända profilerna jag skrev om i magasinet, som till exempel Björn Ulvaeus, Eric Saade, Danny Saucedo och Benjamin Ingrosso. Det var många tjejer som hörde av sig efter min dag med Benjamin i saluhallen och det är kul att träffa våra folkkära kunder, men jag gillar även de små vardagsstunderna med alla ”stammisar”. Jag har lärt känna flera genom åren så det blir ofta att vi stannar upp för att prata och skoja med varandra. Jag trivs dessutom lika bra att sitta ensam med morgonkaffet och se saluhallen vakna till liv som att avsluta en hektisk vecka med en Toast Skagen på Lisa Elmqvist, fylliga wraps på Mesh eller goda mezes på Beirut Café en kväll med vänner! Det är en hjärtlig stämning här och jag hoppas att den bevaras eftersom Östermalms Saluhall är en unik plats i Stockholm!

Har du något eget kul minne från Östermalms Saluhall?!
- Att få umgås med en av mina främsta förebilder, Quincy Jones, i flera veckor under hans olika Sverigebesök genom åren och att jag en gång kunde bjuda med honom på en egen matrunda i Östermalmshallen. Det är ett minne som jag alltid kommer bära med mig. Vi blev goda vänner och delade både musiksmak och värderingar i livet, som att unna sig mat av högsta kvalitet. Quincy fick provsmaka ostar, charkuterier och njöt av fantastisk fisk, med extra rödlök förstås (en rödlök låg alltid i hans väska, eftersom han inte ville inte riskera att stå utan sitt favorittillbehör). Detta var hans första besök i Östermalmshallen men däremot har Quincy sedan länge varit förtjust i Lisapåtorget som han ofta gästat när han är i Sverige och vars mat han älskar. Sverige ligger honom varmt om hjärtat, så det var roligt att jag kunde ha honom på omslaget av mitt magasin och skriva en hyllningsartikel när han fyllde 90 år i mars 2023. Det var en extraordinär vänskap och ibland måste jag nypa mig själv i armen att jag fått besöka hans hem i Los Angeles två gånger – och att Östermalms Saluhall Magasin ligger i hans hylla. Quincy Jones var en av mina största supporters och hans stöttande ord påminner mig om att aldrig sluta kämpa för det jag tror på!